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Le coing: caractéristiques et culture


le coing c'est un arbre fruitier ancien: je suis plus de 2000 ans qui est connu et cultivé. Cela semble provenir de Crète, son nom scientifique Cydonia oblonga pourrait dériver de l'ancien nom de l'île grecque. Bien qu'il soit souvent appelé coing et parfois coing poire, cet arbre n'est pas en fait une sous-variété du pommier, mais plutôt une plante avec ses propres caractéristiques, à la pomme et à la poire, il appartient à la classe des grumeleux.

Aujourd'hui, il se considère comme un fruit mineur, ou fruit ancien, et est un peu hors d'usage. Les pommes ont eu plus de succès commercialement, certainement plus sucrées, même si le coing mérite d'être redécouvert pour sa saveur particulière, particulièrement adapté à la préparation de confitures ou au très bon coing.

culture du coing c'est assezun semblable à celui du pommier et nous pouvons réussir à gérer cette plante dans un verger biologique, ou du moins en utilisant uniquement des méthodes naturelles. Voyons en détail les caractéristiques de la plante, le lieu propice à sa plantation et la technique de culture, de la plantation à la taille.

Le coing: caractéristiques

le coing c'est la seule espèce de genre Cydonia, appartient à la grande famille des rosacées et nous le classons parmi les arbres fruitiers comme pomacée (comme les pommiers, poiriers et nashi mentionnés ci-dessus), c'est un arbre assez modeste.

Sa feuillage a tendance à être régulier et harmonieux déjà de manière naturelle, on peut alors le discipliner avec les bonnes opérations de taille que l'on verra plus tard, c'est encore un arbre de bon effet ornemental dans des contextes de jardin. A feuilles vert, recouvert d'un duvet léger et d'environ 8 cm de long, qui tombe en hiver. Le coing fleurit à la fin du printemps ou au début de l'été, généralement en mai.

Le fruit du coing

Le fruit ressemble beaucoup à une pomme, souvent déformé. Quand il n'est pas mûr, il est recouvert d'un duvet blanchâtre, qui perd avec la maturation, révélant un belle peau jaune. la pâte est de couleur claire et oxydable lorsqu'elle est exposée à l'oxygène, i des graines elles sont nombreuses, disposées en double rang au centre du fruit, entourées d'un mucilage.

Climat et terrain appropriés

Climat. Le coing est un arbre tolérant au froid, la période de floraison presque estivale protège la plante des risques de gelées tardives. C'est donc une plante rustique, qui peut être cultivée dans différentes régions d'Italie. Même s'il tolère bien la chaleur estivale, dans les régions trop chaudes, il peut avoir des problèmes de production en raison du manque d'heures froides d'hiver.

Exposition. C'est une espèce qui produit bien en plein soleil, en moyenne à l'abri du vent.

Terrain indiqué. C'est un arbre fruitier qui a une bonne capacité d'adaptation à différents types de sols et qui se satisfait également d'un sol pauvre, à condition que il n'y a pas d'excès de calcaire et la stagnation de l'eau. Le pH du sol doit être acide ou sous-acide.

Plantez un coing

le bon moment planter un jeune coing est la période de stase végétative, de novembre jusqu'au début du printemps. Là où le climat est rude, il vaut mieux attendre fin février afin de ne pas exposer le plant nouvellement repiqué à des gelées intenses.

Le porte-greffe. Avant de planter un coing, il est bon de choisir la plante qui correspond le mieux aux caractéristiques du sol dans lequel il sera planté. Dans ce le choix du porte-greffe, sur lequel nous pouvons obtenir des conseils en crèche. Pour le coing, ils peuvent être utilisésles mêmes porte-greffes du poirier, généralement le coing sauvage est choisi.

Pollinisation et variété. La plupart des variétés de coings sont auto-stérile, donc pour avoir une production, il est important d'avoir deux variétés différentes. Même les variétés autofertiles donnent de meilleurs résultats avec la pollinisation croisée, c'est pourquoi nous devons toujours penser à avoir plus d'une variété aux fins d'une bonne pollinisation.

Creuser le trou. Une fois la variété choisie et la plante obtenue, nous procédons à la plantation. Pour planter un coing, il faut d'abord creuser un trou 50 x 50 x 50 cm, de sorte que les racines aient beaucoup de sol meuble pour se développer. Pendant l'excavation, il vaut la peine de garder la terre la plus superficielle, qui abrite des micro-organismes aérobies, séparée de la terre profonde, lors du remplissage, il est bon de garder le même ordre, pour mieux maintenir la fertilité.

La plantation. L 'jeune arbre à racines nues doit être positionné dans le trou, en remplissant de terre, en veillant à ce que l'arbuste reste droit et à la bonne hauteur, prenez le collier comme référence. Dans les 10 derniers cm de sol, nous pouvons mélanger du compost ou du fumier bien mûr, comme engrais. Une fois le trou complètement rempli compactons la terre à côté du jeune arbre nouvellement planté e nous arrosons abondamment.

Plans de plantation. La distance entre une plante et une autre dépend du porte-greffe choisi (s'il est plus ou moins vigoureux) et du système de formation (s'il est plat ou en volume). En moyenne, le coing conservé en palmette est à 3 mètres des autres plantes et à 4 mètres sur les rangs, si au contraire vous gardez la plante dans un pot, vous devrez rester plus large, en gardant 5-6 mètres entre les arbres.

Cultivez des coings en pots

la culture en pot du coing est possible, bien que vous ne devriez pas vous attendre à de bons résultats en termes de production et de taille de l'usine. Il faut un grand récipient, à remplir d'un sol à tendance acide et bien fertilisé, la plante doit alors être régulièrement mouillée.

Étant donné que le pommier et le poirier sont des plantes beaucoup plus communes qu'il est facile de trouver variétés naines, qui sont nettement plus adaptés à conserver en pot. Pour cela, il peut être préférable de choisir l'une de ces espèces, plutôt que de forcer un coing dans un espace qui s'avérerait à l'étroit avec le temps.

La culture du coing

Irrigation. Dans certains cas, il est utile d'irriguer le coing, en particulier en étés particulièrement secs, considérant également que la plante porte ses fruits pendant les mois les plus chauds. L 'plante goutte à goutte c'est la meilleure méthode, également dans le but de prévenir les problèmes de maladie dus à un excès d'humidité dans le feuillage.

Gestion des sols. La gestion des terres du verger peut être réalisée de différentes manières, généralement elle est choisie en fonction des caractéristiques de sa culture. Une méthode très avantageuse, en raison du peu de travail qu'elle implique, est laenherbement contrôlé, peut-être complété par un peu de paillis près des plantes.

Fertilisation. Chaque année, il est bon de reconstituer l'approvisionnement en nutriments, comme expliqué dans l'article sur la fertilisation du verger.

Comment tailler le coing

Forme d'agriculture. Comme prévu en parlant de dispositions de plantation, les deux formes les plus courantes de culture du coing sont la palmette et le vase, la première convient aux vergers professionnels, tandis que dans le jardin, il est préférable de garder la couronne en volume, de sorte que l'arbre soit élevé en vase ou globe. Une étude intéressante est l'article consacré aux meilleures formes pour le verger.

Taille. Le coing est une plante qui, de par sa nature, en a un cheveux assez nets, pour cette raison, les besoins de coupe sont limités. L'important est de s'occuper de l'entretien, éliminer les pièces sèches ou malades, mais aussi des pièces improductives (ventouses est ventouses basal). Une fois par an, nous pouvons faire plus de travail de sélection, éclaircir toute zone trop dense et raccourcissant les branches plus anciennes coupes au dos. Dans ce cas, il est important de laisser les branches chargées de toasts, qui sont la formation clé pour la production de bourgeons à fleurs.

Éclaircissez les fruits. Il peut également être utile sur le coing éclaircir le fruit, bien que moins souvent que le pommier. Il convient d'évaluer chaque millésime s'il est nécessaire d'éliminer les excès de fruits, afin de privilégier ceux qui restent en qualité et en calibre. L'arbre a souvent tendance à faire une chute naturelle, se régulant de manière indépendante.

Maladies et insectes nuisibles

le adversité qui peuvent affliger cette récolte sont à tous égards ssimilaires à ceux qui affectent les autres fruits à pépins, donc pomme et poire. Nous vous suggérons donc de lire les textes suivants:

  • Maladies des pommiers et des poiriers.
  • Parasites de pommiers et de poiriers.
  • La carpocapsa ou ver de pomme.

Chlorose de coing. Un possible jaunissement des feuilles ce pourrait être pas une vraie maladie mais une physiopathie, en raison d'un sol calcaire qui inhibe l'absorption des micro-éléments utiles.

Récolte des coings

La récolte a lieu à maturité, ce qui, selon le climat et la variété, varie généralement en automne entre septembre et octobre. Depuis le coing perd les peluches sur la peau et jaunit il vaut mieux attendre un peu pour saisir le bon moment on peut le reconnaître par le nez, vu l'excellent parfum de ces fruits, ou en essayant de les détacher et en vérifiant quelle est la fermeté du pétiole. Lorsque le fruit est mûr, il sera très facile de retirer le coing de la branche à la main.

Utilisation de pommes de coing

Coings en général ils ne sont pas consommés crus, parce que la pulpe a tendance à être astringente et acide, même si elle a un goût et un arôme particuliers et très agréables. Le plus souvent, ils sont utilisés pour les confitures et les bonbons ou en tout cas cuits. Là confiture et le coing ce sont certainement les produits les plus connus à base de ce fruit, en combinaison avec du sucre le résultat est parfait.

Les variétés du fruit

Il y a divers types de coings, on peut opérer une première subdivision selon la forme du fruit, se divisant en nids d'abeilles, qui ressemblent donc à la pomme, et en periformi, également appelés coings poires, car ils rappellent davantage la poire. Une autre classification importante consiste à identifier les coings ornementaux ou coings fleuris, qui sont conservés dans les jardins à des fins autres que les coings productifs.

Meliformi: variété de coing

Parmi les maliformes, on se souvient du coing Tencara, sélectionné en Émilie et très productif, du Champion, caractérisé par de petits fruits et un port modeste et le coing portugais, reconnaissable aux côtes sur les fruits (qui le rendent également assez ennuyeux à peler ).

Periform: variété de poire de coing

Les poires de coings sont disponibles en différentes variétés: Lescovatz et Gigante di Vrania ont des plantes très vigoureuses et sont d'excellents pollinisateurs, Berecksi a un fruit très parfumé mais n'est pas très productif.


Vidéo: COMPOTE DE COINGS FACILE. LUNDI VERT n96 (Août 2021).