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Pêches au sirop


Comment préparer des pêches au sirop

Pour faire la recette de pêches maison au sirop, commencez par préparer le sirop d'eau et de sucre: le faire est très simple: vous devez chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le composé ne sera plus clair. Éteignez et laissez refroidir.

Tranchez la pulpe des pêches, sans retenir la peau extérieure. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 5/7 minutes selon l'épaisseur des tranches, jusqu'à ce que les morceaux de fruits commencent à être tendres, sans être trop tendres.

Disposez les tranches de pêche à l'intérieur des bocaux préalablement stérilisés, en essayant de prendre autant de place que possible, en appuyant bien. Couvrir avec le sirop d'eau et de sucre à environ 1 cm du bord, liège et faire bouillir pendant environ 15-20 minutes. Veillez à utiliser une casserole suffisamment grande pour vos bocaux, qui doit être recouverte d'au moins 5 cm d'eau, en les séparant avec un chiffon pour éviter qu'elles ne se brisent lors de l'ébullition.

Une fois la préparation terminée, laissez refroidir la tête en bas.

Variantes de cette confiture de fruits

Comme pour toutes les conserves, les possibilités de personnalisation sont infinies, cela vaut également pour la préparation de pêches au sirop: il suffit d'utiliser des épices et des herbes aromatiques pour parfumer davantage votre confiture, peut-être avec une touche gourmande.

  • Vanille. Essayez d'aromatiser vos pêches au sirop avec une gousse de vanille: la saveur de la confiture sera unique.
  • Citron. Pour une touche plus acide, faites revenir les pêches avec de l'eau et du jus de citron.
  • menthe. Ajoutez quelques feuilles de menthe au pot pour un goût frais et fort.


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