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Légumes et fruits de saison en mai


La récolte de mai: fruits de saison

Mai est le mois où le jardin commence à donner plus de satisfaction et à apporter une plus grande variété de propositions à la table.

Si jusqu'à présent nous avons eu les récoltes monotones de légumes d'hiver uniquement en début d'année et l'ajout de légumes à feuilles uniquement, comme les épinards et les salades, pendant les premiers mois du printemps, nous voyons enfin maintenant aussi diverses légumineuses et dans certains cas les premiers légumes à être fruits, qui seront alors les protagonistes du jardin d'été.

Une grande partie de la production du verger et de nombreux légumes-fruits, tels que les tomates, les poivrons et les aubergines, nécessitent plutôt un peu plus de soleil et de chaleur pour être récoltés. Cependant, il y a aussi un début de fruits frais de saison: les fraises, les nèfles et les cerises arrivent en fin de mois.

Les légumes de mai

Le potager du mois de mai propose les différentes salades et légumes à feuilles que nous avons déjà trouvés dans le panier d'avril: épinards, blettes, herbes, agretti, laitue, songino, roquette, céleri. Ils restent également disponibles asperges, fenouil, carottes et radis. Les nouveautés de la saison sont des légumineuses: fèves, pois, pois chiches, haricots verts.

Là où le climat est doux, je premières fleurs de courgettes et les plus chanceux pourront déjà récolter des fruits, ainsi que le nouvelles pommes de terre.

L'ail, les oignons, les échalotes et les pommes de terre, quant à eux, sont des légumes qui se conservent longtemps et donc restent de saison tout au long de l'année, le mois de mai ne faisant pas exception.

Parmi les plantes aromatiques, nous avons les conifèressauge, thym et romarin, mais aussi marjolaine, aneth, coriandre. Les feuilles de menthe, tandis que le basilic ne peut être récolté que là où il est le plus chaud.

Fruits de saison

Chaque année le jardin commence avant le verger pour offrir de la variété, donc si parmi les légumes on voit déjà beaucoup de changements par rapport aux mois précédents, la récolte du verger n'est pas encore très variée et seulement dans les zones plus chaudes ou vers la fin du mois on obtient une certaine satisfaction .

Parmi les fruits de saison, on peut citer les premières fraises et les premières cerises de l'année, qui ravissent petits et grands. En mai, vous pouvez également trouver des nèfles, des pêches et des abricots.

Ensuite, il y a tous ces fruits qui se conservent longtemps, comme les noix, les pommes, les citrons et les poires.


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