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La mélisse: culture, propriétés et utilisation


Parmi les herbes aromatiques, la mélisse il se caractérise par son arôme de citron et se prête à différents usages: excellent pour donner une touche d'originalité aux salades et soupes, mais aussi pour les décoctions ou les liqueurs. C'est une espèce facilement cultivé dans le potager, étant une plante très rustique.

L'inclure dans nos cultures est donc une excellente idée, à la fois pour expérimenter une nouvelle espèce médicinale et pour apporter de la biodiversité au jardin, puisque la mélisse attire divers insectes utiles. Étant une plante vivace, nous pouvons la planter et la conserver sans avoir à nous soucier de semer cette espèce chaque année.

Découvrons alors comment faire pousser de la mélisse de manière productive et biologique, d'avoir une plante utile dans les associations et de pouvoir recueillir ses feuilles aux nombreuses propriétés médicinales.

Melissa officinalis: la plante

Un peu de mélisse la variété officinale est cultivée (Melissa officinalis), ainsi que certains cultivars aux propriétés ornementales inintéressantes. Dans le jardin, la mélisse officinale est définitivement à privilégier.

L'herbe de mélisse est une plante herbacée vivace qui dépasse un demi-mètre de hauteur et se développe en buissons denses. Ses feuilles vert émeraude sont légèrement échancrées sur les bords et la plante de mélisse est recouverte d'un léger duvet, elles peuvent rappeler celles de la menthe.

En raison de sa saveur d'agrumes, la mélisse est également appelée verveine citronnée, à tort, il y a aussi ceux qui l'appellent citronnelle, mais la confusion est créée avec une autre plante. Citronnelle (Cymbopogon) est une espèce complètement différente, connue pour ses prétendues propriétés anti-moustiques.

Fleurs de mélisse

La plante herbacée forme mélisse petites fleurs hermaphrodites de couleur blanche ou rose, qui sont comestibles tout comme les feuilles, avec lesquelles ils partagent la saveur aromatique. La floraison se produit généralement entre la fin du printemps et le début de l'été.

Les fleurs de mélisse du jardin ont également la qualité d'attirer de nombreux insectes, y compris les abeilles et autres pollinisateurs précieux pour la culture.

Planter ou semer de la mélisse

Sol et climat. La mélisse aime les sols frais et profonds, souffre de chaleur et de sécheresse, ne craint pas le froid et se porte bien même à mi-ombre. C'est une plante rustique qui ne nécessite pas de fertilisation particulière mais il est utile d'incorporer une petite quantité de compost mature pendant la phase de plantation.

Semis

Au printemps, la mélisse peut être semée à partir de graines, en la plantant en pépinière en mars, puis en la transplantant dans le jardin entre avril et mai. Prenons soin de la jeune plante en arrosant et en désherbant souvent.

Coupe et transplantation

Mélisse il peut être reproduit plus simplement en divisant ses touffes, au printemps ou en automne ou en faisant une découpe. Cela implique d'avoir une plante existante disponible, sinon nous pouvons acheter un plant en pépinière et le transplanter.

Je recommande le repiquage au printempsa, dans les mois de mai ou avril, profitant du moment climatique favorable.

Comment la mélisse est cultivée

Il n'est pas particulièrement difficile de faire pousser de la mélisse: aucune précaution particulière n'est nécessaire et ce sont des plantes peu sujettes à problèmes. Il est préférable de garder périodiquement le parterre propre des mauvaises herbes, je recommande le paillage avec de la paille tout autour de la plante pour ne pas avoir à désherber.

Irrigation. Il est important de mouiller souvent la mélisse, surtout pendant l'été, un arrosage régulier est essentiel. Un approvisionnement continu en eau est important pour avoir une bonne production de feuilles. Dans ce cas également, le paillage aide à réduire la transpiration du sol.

Adversité. Parmi les parasites de la mélisse, les pucerons peuvent causer des dommages, tandis que la pourriture des racines peut causer des dommages comme des maladies des plantes, à prévenir en évitant la stagnation de l'eau près de la culture. Les traitements de défense ne sont presque jamais nécessaires.

Les fertilisations. Comme toutes les plantes vivaces, rappelons-nous d'intervenir sporadiquement avec des engrais, une fois par an c'est une bonne idée d'apporter du compost mûr ou du fumier, afin de garder le sol riche.

Cultiver en pot

Pour faire pousser de la mélisse, vous n'avez pas nécessairement besoin d'un jardin: on peut aussi décider de le planter en pot, sur terrasses et balcons. Nous avons besoin d'un contenant qui peut être petit à moyen au début, mais étant donné qu'il s'agit d'une espèce pérenne, il est bon de considérer qu'après trois ans, il sera utile de le remettre en pot. Nous profitons également de chaque replantation pour renouveler le sol.

Les règles «habituelles» de la culture aromatique sur le balcon s'appliquent, ce que nous avons expliqué par exemple pour le romarin en pot: donc un sol drainant, une irrigation constante mais jamais dépassée.

Collecte et stockage des feuilles

Un peu de mélisse les feuilles et les inflorescences sont utilisées, les meilleurs moments pour la collecte sont Juillet et octobre, les feuilles peuvent être consommées fraîches ou séchées dans des pièces sèches et sombres.

Cette plante aromatique se conserve également très bien au congélateur.

Utilisation et propriété

Les feuilles et les fleurs de mélisse sont excellent dans les salades et les rhumes du début de l'été, avec leur note rafraîchissante et leur parfum de citron, ils sont également utilisés dans certains soupes.

Avec des feuilles sèches, vous pouvez faire d'excellentes tisanes. La mélisse est une plante médicinale connue pour son qualités digestives et un effet lui est également attribué calmant.


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