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Faire pousser de la laitue dans le potager


Les laitues sont des plantes de la famille composite, elles sont très communes dans les jardins familiaux. C'est une salade qui se cultive comme plante annuelle, en évitant qu'elle ne se transforme en graines, pour récolter les feuilles quand elles sont encore tendres, bonnes à manger crues.

Il existe plusieurs variétés de laitue à tartiner, on peut essentiellement les diviser en deux familles: la laitue pommée et la laitue coupée, également appelée laitue. Les laitues pommées produisent une pomme développée, quand elle est prête, la plante entière est récoltée, par exemple la laitue canasta et la reine des glaces. Couper les salades, comme la pasqualina ou le serpent rouge, permet plus de récoltes par an, en ne prenant que les feuilles.

La laitue aime les températures assez fraîches et est donc un légume idéal à cultiver à l'automne et au printemps. Il réussit bien dans la culture protégée et pour cette raison, la salade peut être récoltée pratiquement toute l'année si un semis calibré est effectué et elle est également cultivée dans des tunnels. C'est une plante peu exigeante en termes d'espace et de substances dans le sol, qui peut également être cultivée en pot sur le balcon.

Climat et terrain

Climat. Toutes les variétés de laitues, pommées et coupées, ont besoin de températures assez fraîches: idéalement germer entre 10 et 18 degrés. Lorsque les températures dépassent 22 degrés, les graines ne germent plus, c'est pourquoi ce sont des légumes optimaux à cultiver au printemps et à l'automne et à souffrir pendant les mois d'été.

Sol. La laitue est peu exigeante, permettant de mieux choisir une terre meuble, fertile et drainante, mais il n'y a pas de demandes particulières en termes de sol.

Comment semer la laitue

Laitue pommée. Les variétés de tête peuvent être semées directement au champ ou en pépinière. Voulant planter les graines directement dans le potager, elles sont généralement placées en postarelle, tandis qu'en culture protégée elles sont germées dans des bocaux, qui peuvent dans un premier temps également être laissés dans un endroit frais pour les abriter de la chaleur estivale, par exemple en cave, ou chauffés pendant les mois d'hiver. Une fois que les premières feuilles ont poussé, les semis de salade ont besoin de lumière. La période de semis est très large: décembre / janvier si mise à l'abri, février / mars en pépinière ou cultures protégées puis en plein champ d'avril à juin. Les distances dépendent de la variété de laitue, les espèces les plus connues forment de grandes touffes et nécessitent des distances d'au moins 35 cm entre les plantes. Les graines sont placées en postarelle avec 2-3 graines chacune, à une profondeur d'un centimètre.

Semer la laitue coupée. Ils sont généralement semés directement dans le champ, à la volée ou plutôt en rangs. Le rang présente l'avantage de faciliter le nettoyage des mauvaises herbes, en plus d'éviter les distances trop proches qui génèrent des maladies fongiques. Au printemps et au début de l'automne, les graines sont plantées dans le potager, mais si vous plantez sous un tunnel ou un chiffon, vous pouvez également commencer à partir de février et continuer jusqu'à fin novembre.

Semez la laitue en été. La laitue germe avec des températures inférieures à 22 degrés, si vous voulez semer pendant les mois chauds, vous devez garder le sol frais, par exemple vous pouvez couvrir les parterres de fleurs avec un sac de jute qui doit être souvent mouillé, de cette façon l'évaporation refroidit et permet le salade pour se développer malgré les températures extérieures élevées.

Culture de la laitue

La culture des salades est très simple, une fois semées, veillez simplement à donner la bonne quantité d'eau et à garder les mauvaises herbes et les insectes sous contrôle, en particulier les larves et les escargots. Si le climat devient défavorable ou s'il n'y a pas d'eau, il peut arriver que la plante décide de semer tôt et émette le scape floral, ruinant la récolte.

Transplanter la salade. Si vous semez de la laitue dans un bocal au moment de la transplantation, vous devez vous rappeler de garder un doigt de pain de terre hors du sol et de ne pas le mettre au ras du sol. Cela permettra de relever la tête qui se développe latéralement, en évitant de favoriser la pourriture due à l'écrasement des feuilles au sol.

Paillis. Une technique très utile pour éviter les travaux de désherbage consiste à utiliser du paillis pour faire pousser de la laitue. Il peut être paillé avec de la paille ou du jute organique ou des feuilles de materbi.

Irrigation. Les grandes feuilles de la salade transpirent beaucoup et pour cette raison, un arrosage fréquent est recommandé. Les moments où le besoin en eau est le plus grand sont immédiatement après la transplantation et lorsque la tête est formée. L'arrosage le soir prévient de nombreuses maladies fongiques comme la brémie, il faut éviter de mouiller les feuilles et d'irriguer pendant les périodes de fortes chaleurs.

Laitue d'hiver. La laitue semée en hiver arrête sa croissance avec le gel, si les feuilles sont peu nombreuses et encore petites, la plante peut résister à l'hiver et repartir à la première chaleur pour avoir la salade prête au printemps. La laitue peut être protégée avec du non-tissé ou cultivée sous des tunnels. Pour plus d'informations, consultez l'article sur la culture des salades d'hiver. Les laitues pommées sont moins résistantes au froid que les variétés à couper.

Collecte et utilisation. La laitue est récoltée avant d'atteindre la graine, généralement dans les 80 à 100 jours suivant la culture, dont 2 à 3 semaines dans le lit de semence. Le canasta est un peu plus long et se monte en graines en 4 mois mais il est très endommagé sur les feuilles extérieures, les lollo sont les plus rapides à se développer. Si vous voulez ralentir la remontée en graine, un arrosage d'eau très froide provoque un choc sur la plante et l'arrête pendant quelques jours. Lors de la récolte des laitues pommées, la tête entière est généralement coupée. Cependant, vous pouvez opter pour la méthode de traite.

Les variétés de boutures, en revanche, permettent plus de récoltes chaque année: les feuilles de salade sont coupées, puis en attendant qu'elles repoussent pour une seconde récolte. Il y a trois coupes pour chaque variété comme le lollo et la biscia. La laitue Parella (verte ou rouge) forme des bourgeons à récolter au printemps.

Maladies de la laitue

Les laitues dans des conditions humides craignent diverses maladies fongiques. Voyons ci-dessous les principaux problèmes.

Rhizoctonie et pitium. Les problèmes dus aux champignons, qui affectent la plante dans des conditions humides, sont principalement affectés par les laitues au niveau des semis.

Mildiou (brémie). La brémie forme une moisissure blanche sur les feuilles de salade. Quant au pitium et à la rhizoctonie c'est un autre problème de spores, la brémie agit avec des températures comprises entre 18 et 20 degrés, une condition typique de la phase de croissance de la plante. Elle se produit notamment sous les tunnels et lors de la stagnation de l'eau. Pour éviter cela, les tunnels et les serres doivent être ventilés. La brémie est combattue avec du cuivre, mais il n'est généralement pas conseillé de faire des traitements encore toxiques.

Verticillium. La maladie qui pourrit complètement la plante se propage rapidement. En agriculture biologique, l'infection s'arrête en éliminant rapidement les plantes atteintes.

Botrytis. Cette maladie affecte les parties sèches, elle ne se propage aux feuilles vertes que si les températures sont basses et qu'il pleut beaucoup, pour éviter cela, les parties sèches de la laitue sont enlevées.

Oïdium. Une autre maladie fongique qui affecte principalement les cultures de laitue d'automne, reconnaissable aux taches blanches poussiéreuses sur les feuilles.

Insectes et parasites

Ferretti. Dans la terre, les elateridi ou ferretti peuvent ruiner les plants de laitue, pour s'en débarrasser, ils peuvent être attirés par des morceaux de pommes de terre puis éliminés manuellement.

Les chenilles. Les nocturnes et les larves d'oziorrinco et de coléoptère sont des chenilles qui sortent la nuit pour manger la plante, notamment au collet. Bacillus thuringensis, une méthode non toxique et naturelle, peut être utilisée contre eux.

Les pucerons. Les pucerons sont de petits insectes très difficiles à éliminer car la tête de laitue offre de nombreux coins et recoins dans lesquels ces poux peuvent nicher. Le pyrèthre est un insecticide qui pourrait les tuer mais il agit par contact et bien que naturel il présente une légère toxicité, il vaut donc mieux l'éviter. Si l'infestation n'est pas très avancée, il suffit de laver les pucerons, si un spécimen reste et est mangé, ce ne sera que quelques protéines de plus.

Escargots. Les limaces et les escargots sont un autre ennemi des salades, ces gastéropodes déchirent littéralement les feuilles de laitue. Les attaques d'escargots sont faciles à identifier et à arrêter avec des pièges fabriqués à partir de pots remplis de bière ou d'autres appâts. Pour utiliser le tueur d'escargots sans qu'il entre dans le sol et ne soit gaspillé, vous pouvez utiliser les distributeurs Lima Trap.

Les différentes variétés de laitue

Voici quelques variétés de laitues largement cultivées et intéressantes pour leur goût ou leur simplicité de culture.

Variété de laitue pommée: laitue pommée, laitue romaine, saladier, reine de glace (aussi appelée laitue iceberg ou laitue brésilienne), laitue canasta.

Variété de laitue coupée: les salades coupantes les plus connues sont la ricciolina, la pasqualina, la biscia rouge ou la biscia verte, la laitue lollo.

Canasta

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Matteo Cereda2019-09-14T21: 42: 46 + 02: 00
  1. Romano noirs2 septembre 2015 à 20:40

    Compliments de conseils très utiles. Pauvres eux tout de suite, j'ai préparé le sol pour la salade et je suivrai vos indications salutations

    • horticulteur3 septembre 2015 à 10:08

      merci Romano, bonne culture!

  2. LINO SANTONI23 février 2016 à 17:06

    Je suis sûr que j'apprendrai également les noms des espèces ainsi que les genres

    • nino5 juillet 2016 à 13:48

      lin, vous êtes les saints hommes des orotelli. salutations ninu

  3. Silvia Sigs20 juin 2016 à 20:59

    Oui, le non-tissé blanc placé sur les plantes aide beaucoup !!!
    Aussi pour empêcher les lièvres de les manger.

  4. Aldo18 juin 2017 à 10:55

    J'ai transplanté ce matin, 32 degrés à l'ombre. Je ne pense pas avoir eu une bonne idée .......

    • Matteo Cereda18 juin 2017 à 22:23

      S'il fait trop chaud, n'oubliez pas de le mouiller tous les jours (de préférence le soir) et peut-être d'ombrer la plante et de pailler le sol autour d'elle pour la garder humide.

  5. Marco28 août 2017 à 11:03

    Salut,
    dans la découpe de salades, l'enlèvement des feuilles doit-il laisser la pousse centrale intacte? ou juste coupée à une certaine hauteur et la plante réémettra de nouvelles pousses?

    Je vous remercie beaucoup,
    Marco

    • Matteo Cereda28 août 2017 à 13:26

      La salade tranchée est complètement coupée, elle ne se rembobine pas toujours (cela dépend du climat et du type de salade), dans certaines salades, après avoir pris la tête, elle est re-semée, car elles ont un cycle rapide.

  6. Mattia12 janvier 2018 à 17:28

    Les salades de tête ne donnent donc qu'une seule récolte?

    • Matteo Cereda14 janvier 2018 à 6:32

      Oui, en coupant la base à la base, il est peu probable que la salade rétrécisse de manière significative.

  7. GIANLUIGI10 février 2018 à 21:35

    J'AI PLANTÉ LA SALADE IL Y A 30 JOURS ET QUAND ELLE ÉTAIT PRÊT À LA RÉCOLTER, UN INSECTE LA MANGE PRATIQUEMENT UNE TROMPE PAR JOUR, QUE PUIS-JE FAIRE?

    • Matteo Cereda12 février 2018 à 13:52

      Salut Gianluigi, pour savoir comment se défendre, il faut identifier l'insecte. Avez-vous pris des photos?

    • Aldo16 juin 2019 à 23:32

      Pour éloigner les escargots, utilisez du café tuf…. ils ne meurent pas mais ils s'en vont ...

  8. Roberto27 février 2018 à 20:11

    Bonjour, j'ai déjà planté toutes les graines de laitue dans la serre à la mi-février mais je ne savais pas comment les cultiver, avec vos conseils ce sera plus facile. Merci, je vous le ferai savoir. Bonjour du petit pouce vert. :-)

  9. Diego20 juin 2018 à 18:08

    Bonsoir. La transplantation de laitue à l'ombre partielle peut-elle aider pendant l'été ou n'est-elle pas recommandée? Merci.

    • Matteo Cereda22 juin 2018 à 8:44

      Salut Diego, la laitue peut être cultivée à mi-ombre, mais pas à l'ombre complète: il est bon qu'elle ait quatre ou cinq heures de soleil par jour. Comme alternative, pour la culture d'été, il est bon d'utiliser des filets d'ombrage là où il fait très chaud, un paillis de paille est également utile pour éviter que le sol ne se dessèche trop sous le soleil.

  10. Diego22 juin 2018 à 10:52

    Merci pour les clarifications !!! Salut

  11. Pinco28 mai 2019 à 19:28

    Bonsoir, je suis néophyte dans la culture maraîchère, je vous demande de clarifier un doute ,,,, prémisse: début avril j'ai transplanté de la laitue romaine que j'ai commencé à récolter cette semaine. Naïvement, j'ai pensé que je pourrais faire au moins deux récoltes à la place, comme l'a également précisé l'article, ce n'est pas le cas. Le doute est celui de la rotation des cultures et de ne pas replanter le même légume dans le même parterre de fleurs, est-ce uniquement valable pour les légumes à longue occupation (tomate, chou, haricots par exemple) ou concerne-t-il toutes les plantes? en pratique, je peux replanter les laitues dans le même parterre de fleurs et, si oui, combien de fois? Merci pour la disponibilité-Salutations

  12. Pinco28 mai 2019 à 19:35

    Désolé de relire je me suis rendu compte que la question n'était peut-être pas claire. N'ayant planté que quelques plantes, j'aimerais utiliser le même parterre de fleurs immédiatement après avoir terminé cette récolte (et transplanter le même romain ou alternativement aussi la laitue coupée). Presque comme s'il était grimpant mais repiquer au lieu de semer .... Ai-je fait plus de problèmes?

    • Matteo Cereda28 mai 2019 à 22:27

      Salut Pinco. La rotation est une bonne pratique, elle n'est pas obligatoire et vous pouvez donc décider du moment de la mettre en œuvre. Il y a deux raisons principales pour effectuer une rotation: les nutriments dans le sol et les maladies. Si vous cultivez à plusieurs reprises la même plante sur un sol, vous finissez par l'épuiser des éléments que cette plante consomme le plus. La laitue n'est pas très difficile, donc en théorie, vous pouvez faire deux ou trois cycles. J'écris "en théorie" car cela dépend aussi des caractéristiques de votre sol. La deuxième raison est que plus la même plante reste longtemps au même endroit, plus les agents pathogènes qui peuvent l'attaquer s'accumuleront, donc la possibilité de contracter des maladies augmente. Plus vous faites de cycles, plus le risque que votre laitue tombe malade est élevé. Le choix du niveau de risque dépend de vous, je ne ferais pas plusieurs cycles consécutifs.

  13. Pinco29 mai 2019 à 18:49

    Je vous remercie beaucoup

  14. Sandro30 mars 2020 à 22:23

    J'ai mis des appâts pour tuer les escargots sur les terres agricoles. Après avoir lu votre article, j'ai supprimé le visible. Pour ce dissous dans la terre, puis-je faire quelque chose pour le neutraliser ou dois-je éliminer les plants de laitue et de haricots verts?

    • Matteo Cereda31 mars 2020 à 1:36

      Salut Sandro, l'appât est à vendre et beaucoup de gens l'utilisent sans scrupules, je ne dis pas que c'est bon pour vous, bien sûr, mais si vous n'en avez pas mis des quantités excessives, je pense que vous pouvez récolter les légumes.

  15. Andrea Franzoni24 avril 2020 à 12:52

    bonjour, j'ai semé de la laitue canasta pendant environ un mois, qui en plus de quelques trous dans les escargots, présente de petits trous d'environ 2 mm de diamètre et sont plus marqués sur la face inférieure des feuilles alors que dans la partie supérieure il n'y a qu'un signe; au début, je pensais que c'était de l'altica mais j'ai lu que ce n'était pas le bienvenu. Qu'est ce que ça pourrait être? PS: J'ai beaucoup de mouches dans le jardin, est-ce que ça pourrait être ça? Merci

    • Matteo Cereda24 avril 2020 à 16:57

      Il peut s'agir de mouches minières, mais vous devriez également voir les mines causées par les larves.

  16. Stefano Bacci4 mai 2020 à 15:31

    Bonjour, en attendant, beau site pour un néophyte comme moi qui se plaît à semer des plantes en tout genre.
    Puisque nous sommes dans la section salade, je voulais vous demander quelque chose. J'ai semé des graines dans des pots il y a pas mal de temps, comme il y a 20 jours minimum, mais je ne vois toujours pas de germes. J'ai fait plusieurs pots et les ai plantés dans différentes peirodes avec la bonne lune. Combien de temps faut-il à une truie de salade pour germer? J'ai planté des betteraves, des tomates, des courgettes et tous ont déjà fait quelque chose (certains même après 3 jours).
    Pouvez-vous m'aider? parce que je ne comprends pas pourquoi aucune usine de salade n'est née.
    Merci

    • Matteo Cereda5 mai 2020 à 9:55

      Salut Stefano, la laitue doit germer dans 3 semaines. Si vous ne voyez rien, vérifiez que vous avez utilisé des graines de qualité et pas trop anciennes, vérifiez également que certains animaux ne volent pas les graines. Je suppose que vous vous êtes occupé de la température et de l'humidité, car les autres plantes sont nées.

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Vidéo: La laitue de la graine à la graine (Octobre 2021).