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La culture des pois chiches


Les pois chiches sont une légumineuse très facile à cultiver, car elle s'adapte aux sols pauvres et arides et donne ensuite une grande satisfaction comme aliment, étant savoureuse et substantielle.

Il s'agit d'une plante résolument rustique, qui ne nécessite pas d'irrigation et il s'adapte également aux climats très chauds, il ne craint qu'une humidité excessive. Une culture humble, souvent cultivée dans des zones arides et pauvres en ressources, qui comme toutes les légumineuses a aussi l'avantage de enrichir le sol en fixant l'azote.

Cependant, la culture des pois chiches demande beaucoup de travail en termes de récolte et de nettoyage, car contrairement aux fèves et aux haricots, il n'y a qu'une seule graine, au plus deux, dans les gousses, c'est pourquoi elles ne sont pas très courantes dans le jardin familial.

Le pois chiche: plante et caractéristiques

La plante de pois chiche est une légumineuse annuelle à développement indéterminé, qui atteint généralement environ un demi-mètre de hauteur, formant un buisson ramifié sur lequel les folioles peuvent être vues et sur lequel les fleurs naissent. Ces fleurs se fertilisent et les légumineuses naissent d'ici, à une ou deux graines, contrairement à la plupart des légumineuses qui forment une gousse avec de nombreux grains.

La floraison et la maturation sont scalaires et il est assez courant que la fleur avorte. Les racines du pois chiche sont très profondes, c'est pourquoi il n'a pas peur de la sécheresse, surtout lorsque la plante est maintenant développée.

La plante de pois chiche est donc idéale à cultiver si vous avez des terres sans eau ou s'il y a des lits de sol arides et secs dans votre jardin.

Le pois chiche est originaire d'Asie et s'appelle scientifiquement cicer arietinum, le nom dérive de la forme vaguement «tête de bélier» de la graine ronde avec quelques arêtes.

Le semis de pois chiches

Terrain idéal. Le pois chiche est une plante qui n'aime pas les sols fertiles et argileux, alors qu'il s'adapte parfaitement aux terres pauvres et arides, même caillouteuses. L'important est qu'il n'y ait pas d'eau stagnante. Si le sol est trop fertilisé, la fleur s'attache mal, si le sol est très calcaire, la légumineuse récoltée reste dure même après la cuisson. Les pois chiches n'aiment pas non plus les sols très salins.

Préparation du sol et engrais. Le pois chiche reçoit un sol pauvre et comme toutes les légumineuses, il absorbe l'azote de l'atmosphère, il n'y a pas besoin de fumier, dans la limite vous pouvez enrichir la terre en phosphore et en potassium. C'est une plante qui, avec ses racines profondes, travaille le sol par elle-même, elle peut être creusée si la terre est très dure, notamment pour favoriser son drainage, sinon les pois chiches «parviennent» à travailler le sol en allant en profondeur avec le système racinaire.

Le bon climat. Les pois chiches ont besoin de 10 degrés pour germer, ils sont généralement semés après l'hiver pour éviter des températures trop basses auxquelles ils ne résisteraient pas. Cependant, c'est une plante rustique, elle vit très bien à la chaleur, tolère le froid (même quelques degrés sous zéro) même si elle ne résiste pas autant que les pois et les fèves. Il peut également être cultivé dans les montagnes jusqu'à 2200 mètres de haut.

Comment semer des pois chiches. Il est conseillé de semer à la fin de l'hiver (entre février et mars), les graines sont enterrées à une profondeur de 3-4 cm en rangs espacés de 40 cm, 25-30 cm sont laissés entre les plants sur le rang. Il en résulte une dizaine de plantes par mètre carré.

Culture du pois chiche

Bourrage. Comme beaucoup de légumineuses, la plante de pois chiche peut également être utile pour un jarret avant qu'il n'entre en fleur.

Le pois chiche est une plante très simple à cultiver, une opération de désherbage normale est nécessaire, au contraire il n'est pas nécessaire d'irriguer car ses racines s'enfoncent profondément dans le sol.

Rotations et associations. Le pois chiche est une plante idéale pour les rotations car comme toutes les légumineuses il enrichit le sol en azote. De plus, ses racines profondes déplacent naturellement le sol.

Collection

Les pois chiches peuvent être récoltés en déracinant les plantes et en les laissant sécher suspendues, pour ensuite les décortiquer plus tard. Il est récolté vers juin et juillet, lorsque les gousses séchées sont visibles et que les plantes commencent également à jaunir. généralement entre quatre et six mois s'écoulent du semis à la récolte. Ils sont gardés au sec, en faisant attention au charançon.

Maladies et parasites du pois chiche

  • Colère ou anthracnose. Maladie cryptogamique reconnue par le jaunissement de la plante. Il est évité avec le cuivre en tannant directement la graine.
  • Dans une moindre mesure, le pois chiche redoute d'autres maladies fongiques telles que Fusarium, Verticillium, Rhizoctonia.
  • Le charançon peut attaquer les pois chiches après la récolte, les mêmes précautions vues pour les haricots s'appliquent contre cet insecte.

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Matteo Cereda2020-01-27T23: 19: 24 + 01: 00
  1. Stephen10 mai 2015 à 7:38

    Bonjour et merci pour l'article. J'expérimente la culture de certaines variétés de pois chiches toscans (florentins et petits), j'ai mis les graines dans des pots et maintenant j'ai 4 plants, déjà très hauts (20+ cm).
    Je me demandais: devraient-ils être coupés? Ou les laisser se développer sans intervention?
    Ensuite, après avoir lu qu'ils tolèrent bien divers climats, et me trouver dans le nord de l'Europe, où pour le moment le minimum de nuit ne descend pas en dessous de 5 degrés, et pendant la journée il a une longue exposition au soleil, puis-je les mettre au sol? J'ai un balcon avec de grandes enceintes.

    A partir de la mi-mai le risque de gel est passé, et jusqu'en septembre nous aurons des étés très longs, je suis exposé de 14h à tard le soir, donc je pense qu'ils auront assez de chaleur et de soleil. Il sera intéressant de voir comment ils réagissent.

    J'ai lu des informations contradictoires sur les racines: certains disent qu'elles sont superficielles, d'autres qu'elles sont profondes. Je peux choisir entre des profondeurs allant de 20 à 40 cm, que recommandez-vous?

    Dernière question: dans l'article, vous dites que "c'est 25-30 plantes par mètre carré", mais cela semble un peu trop, non?

    Merci!

    • horticulteur18 mai 2015 à 15:14

      Bonjour Stefano. Il n'est pas nécessaire de pincer les plants de pois chiches.
      Les racines sont très profondes, elles atteignent plus d'un mètre de profondeur, donc je ne sais pas si elles peuvent aller en pot, je les mettrais sûrement à 40 cm.
      Je n'ai aucune expérience de la culture dans des environnements frais, c'est une plante qui aime la chaleur et le soleil, veuillez nous informer de la façon dont votre expérience de pois chiche se déroule dans le froid.
      Sur les plantes au mètre vous avez trouvé un oubli que nous avons corrigé ... Merci!

      Bonne culture!

  2. mario fin8 décembre 2015 à 16:32

    Merci pour les aimables conseils.

  3. Piermario15 décembre 2015 à 10:50

    Bonjour.

    je veux juste savoir
    quelle légumineuse c'est absolument
    plus rustique et plus résistant à la sécheresse.

    En lisant, je semble intuitivement
    devrait être des pois chiches ou de la cicerchie,
    mais tu me dis.

    Merci d'avance.

    • horticulteur15 décembre 2015 à 10:51

      Je confirme sur les pois chiches, personnellement je n'ai aucune expérience sur la culture de la cicerchie.

  4. mario3 avril 2016 à 7:21

    où puis-je trouver les graines? puis-je utiliser des pois chiches séchés et les enterrer?

    • horticulteur4 avril 2016 à 6:46

      Vous pouvez utiliser les pois chiches que vous achetez secs, mais prenez-les bio. Ou si vous voulez jouer en toute sécurité, voyez ici.

  5. Enzo18 novembre 2016 à 19:32

    Salut
    Vous pouvez me dire pourquoi les pois chiches sèchent après la germination et la croissance qui atteint une hauteur de 10 cm

    • Matteo Cereda21 novembre 2016 à 16:16

      Essayez de vérifier si quelque chose arrive au système racinaire (mangé par les animaux ou pourriture).

  6. Paul15 décembre 2016 à 7:33

    Merci pour les informations utiles à la période des semailles: mon doute était de savoir s'il fallait les semer à cette période.

  7. Francesca15 février 2017 à 11:32

    Bonjour, j'aimerais m'aventurer dans la culture des pois chiches, pourriez-vous me recommander une variété particulière à cultiver? Je recherche des choses particulières et rustiques. Merci

    • Matteo Cereda16 février 2017 à 7:52

      Il existe de très bons pois chiches noirs du centre de l'Italie, sinon vous ne pouvez jamais vous tromper avec les pois chiches classiques.

  8. Alberto11 mars 2017 à 13:52

    Je suis un bon consommateur de pois chiches et, cette année, ayant un potager à disposition, je veux essayer de les semer. J'ai lu que vous pouvez aussi semer les bio couramment sur le marché, mais j'ai remarqué qu'après les avoir cuisinés, il s'avère que ce sont des productions différentes par la suite mélangées. Cependant, y a-t-il une confirmation que même ceux-ci peuvent être semés?

    • Matteo Cereda14 mars 2017 à 8:44

      Je n'ai pas bien compris la question. Le pois chiche est une graine, donc si vous l'achetez (évidemment non traité ou précuit) vous pouvez le semer sans aucun problème. Le mélange de différentes variétés dépend de l'endroit où vous l'achetez.

  9. Rezio12 mars 2017 à 16:37

    Bonjour, je voudrais tester la culture de pois chiches à partir de 8000 m2 sur lesquels je pensais semer environ 150 kg de graines, mais je suis indécis sur la qualité, entre Reale et Sultano, j'aimerais aussi quelques conseils sur la date de semis, le sol semble presque sec et étant légèrement argileux et rouge je penserais à le semer maintenant sans dépasser la fin mars même si la température nocturne ne semble toujours pas dépasser 10 degrés

    • Matteo Cereda14 mars 2017 à 8:49

      Vous pouvez aussi semer tout de suite, je pense (je ne connais pas votre climat, donc je ne peux pas donner de conseils précis). En termes de qualité, je n'ai pas expérimenté les deux variétés que vous évoquez. Bonne culture!

  10. Francesca15 mars 2017 à 11:26

    Bonjour, j'ai enfin réussi à trouver les graines de pois chiche noir, seulement je voulais avoir un conseil: sur une parcelle de 2000 Mt2 combien de kg de graines dois-je utiliser?

    Merci

    • Matteo Cereda15 mars 2017 à 13:46

      Question trop difficile, désolé :-)
      Cela dépend de la taille de la graine (différentes variétés ont des tailles de pois chiches différentes), il est conseillé de demander conseil à ceux qui vous ont vendu les graines.

    • Gabriele19 mars 2017 à 8:51

      Ça m'intéresse aussi!

  11. Nicola6 août 2017 à 17:09

    Salut les gars, pouvez-vous m'aider à vendre de l'huile d'olive, merci.

    • Matteo Cereda8 août 2017 à 21:15

      Salut Nicola, malheureusement pas. Orto Da Coltivare est un site où vous pouvez donner des conseils sur le potager, il n'y a pas d'espace pour la commercialisation de vos propres autoproductions.

  12. ASDRUBALA18 janvier 2018 à 15:05

    Si dans 2 mètres carrés il y a 28 plants, en 2000 il y en a 28000, si un pois chiche pèse 0,8 gramme, il prend 22 400 kg de graines. C'est vrai?

    • Matteo Cereda18 janvier 2018 à 15:15

      Les comptes sont approximatifs. À mon avis, il y a environ 20 plantes sur deux mètres carrés (il faut alors considérer les bordures et les espaces "perdus" dans le champ, bien sûr. Avec ce compte, il y a 20 000 pois chiches sur 2 000 mètres carrés. Le poids de 0,8 par pois chiche me paraît exagéré: cela dépend de la variété mais souvent les pois chiches pour graines pèsent 0,2 / 0,3 Compter 0,3 et être large donnerait 7 kg de pois chiches je recommande donc de vérifier le poids moyen réel des pois chiches que vous allez acheter.

  13. aldo23 février 2019 à 12:53

    merci j'ai trouvé vos informations utiles je pense que je vais faire deux mille mètres je vous le ferai savoir

  14. Francesco Catalano5 février 2020 à 9:34

    Bonjour, peut-être une question stupide, mais puis-je utiliser les graines que j'utilise pour manger, ou dois-je acheter des graines spéciales?

    • Matteo Cereda5 février 2020 à 22:18

      Bonjour Francesco, en théorie, vous pouvez les utiliser (s'ils ne sont pas rôtis ou précuits et s'ils ne sont pas traités, utilisez idéalement des pois chiches biologiques), cependant il est généralement préférable de prendre des pois chiches pour les semis car ce sont des variétés sélectionnées et des graines certifiées par un pépiniériste (moins de risque de maladie) ). Aucune question n'est stupide, ne vous inquiétez pas.

  15. Alexandre11 mai 2020 à 18:57

    Bonjour, j'aimerais savoir environ combien de pois chiches produit une plante, je n'ai pas besoin d'un nombre précis, c'est bon même à titre indicatif, n'ayant aucune idée.

    Merci, l'article est très intéressant!

    • Matteo Cereda11 mai 2020 à 22:00

      La productivité de chaque plante est super variable en fonction de la variété et de la façon dont la plante se développe, certainement pas une espèce productive. Je suis désolé de ne pas pouvoir vous donner même un nombre indicatif mais je n'ai jamais cessé de les compter et je ne me souviens tout simplement pas (j'ai cultivé de très petits pois chiches noirs et des pois chiches traditionnels, mais je n'en ai pas utilisé depuis 4-5 ans maintenant).

  16. Davide Giordana12 août 2020 à 22:33

    Bonjour, je cultive des pois chiches pour l'autoproduction depuis quelques années, l'année dernière dans des conditions optimales j'ai obtenu un kilogramme de récolte à partir de 50 grammes de pois chiches, excellent résultat à mon avis !! Cette année j'ai des problèmes, malheureusement, bien qu'ils aient été semés tous ensemble certaines plantes sont sèches et d'autres sont encore vertes, de plus (j'habite dans la région de Cuneo) trop de pluie ruine la récolte, certains pois chiches sont moisis et certaines plantes ne sont pas en pleine santé . Serait-ce une idée valable de semer dans une serre?

    • Matteo Cereda13 août 2020 à 7:24

      Bonjour Davide, vous pouvez certainement garder les pois chiches dans le tunnel, c'est généralement dommage car cela vous oblige à irriguer, vous pouvez également aménager la couverture uniquement en cas de saison des pluies au vu des prévisions.

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